Nailart-s.ru

Наиларт-С
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Мультиварка на кухне — удобно и вкусно!

Гид по выбору мультиварки

  • Зачем нужна мультиварка, если есть плита?
  • 12 советов для покупателя
  • И еще пара слов о расширенных возможностях

Мультиварка представляет собой этакую «умную кастрюлю» с нагревательным элементом, микропроцессором и температурным датчиком. В этом материале мы расскажем о том, как выбрать мультиварку для дома, на какие детали нужно обратить внимание при покупке, представим полезные видео-сюжеты и дадим несколько полезных ссылок на сравнительные обзоры.

Что готовить?

С появлением мультиварки я не стала фанатично все подряд готовить именно в ней, но есть такие блюда, которые в мультиварке получаются гораздо вкуснее. Это и жаркое, и тушеная капуста, и тушеное мясо, и овощи, рагу, плов, овощная икра и даже тушеная рыба.

Поэтому для себя я сделала выводы, что самыми востребованными программами являются варка на пару, выпечка, тушение, плов, остальные программы я использую гораздо реже, а то и вовсе могла бы обойтись без них.

Многие мультиварки оснащены программой “Мультиповар”, которая позволяет выбирать температуру и время приготовления по своему усмотрению, но я использую эту программу крайне редко, так как меня устраивает основной набор программ.

Вывод: если вы часто готовите жаркое, тушеные блюда или плов – имеет смысл купить мультиварку. При выборе обратите внимание на наличие таких программ, как варка на пару, выпечка, тушение, плов – они должны быть обязатльно.

Принцип работы

На рынке представлены две разновидности мультиварок, которые отличаются принципом работы:

  1. Нагрев чаши происходит при помощи электронагревательных элементов. Один расположен в нижней части корпуса, другой находится в крышке.

Важно! ТЭН в крышке устанавливают не во всех моделях, он обеспечивает более равномерный нагрев.

  1. Индукционный нагрев или прогрессивная 3D технология. Температура чаши повышается за счет электромагнитных волн, причем стенки чаши толще, чем в моделях с ТЭНами.

Тип нагревания не влияет на управление прибором: и в том, и в другом случае программа пользуется данными датчика тепла и задает параметры приготовления блюда.

Как выбрать мультиварку?

Мультиварка на многих кухнях страны стала самым главным прибором. Готовит быстро, вкусно, полезно и почти без участия человека. Этому устройство уже посвящен десяток специализированных сайтов и форумов, где кроме рецептов и опыта использования потребители делятся друг с другом особенностями той или иной модели. Но как сделать первый шаг к вкусной и здоровой пище и выбрать подходящее устройство?

Зачем покупать мультиварку?

Варочная поверхность, духовой шкаф, микроволновка, гриль, пароварка — все эти домашние помощники хороши по-своему. И плохи одним и тем же — все вместе они занимают слишком много места на кухне. В том случае, если вы хотите купить прибор для приготовления различных блюд и продуктов без потери их питательных свойств, обладающий минимумом деталей, простым в использовании, тогда вам стоит остановить свой выбор на мультиварке. В ней можно варить, жарить, тушить, готовить на пару и даже печь булочки.

Какие виды мультиварок существуют?

Сегодня на рынке представлено большое многообразие видов и марок мультиварок. Кому-то важны их конструкторские особенности. Но мы, рассказывая о типах мультиварок, все-таки остановимся на их приципе работы. Именно этот параметр наиболее сильно влияет на цену и функциональные возможности мультиварки.

Конструктивные особенности

Мультиварки без давления

Средняя цена: 4000 рублей

Классическая версия устройства. В ней можно варить, жарить, тушить и готовить на пару различные блюда. Представляет собой усовершенствованную версию кашеварок и рисоварок, с добавлением новых функций. Обладает единственным нагревательным элементом, который находится прямо под дном мультиварки.

И это является причиной очевидного функционального неудобства. Дело в том, что нагревание поверхности емкости происходит неравномерно, соответственно блюда также неравномерно подвергаются термической обработке. Например, пирог в режиме выпечки сверху не зарумянивается (верхняя корочка остается бледной), поэтому его надо переворачивать и допекать. В целом, при приготовлении блюд в данном типе мультиварок требуется минимальное количество масел и жиров.

Достоинства

  • Низкая цена
  • Относительно компактный размер
  • Легкая крышка. В процессе приготовления пищи можно добавлять ингредиенты

Недостатки

  • Ограниченный функционал
  • Медленная скорость приготовления пищи
  • Неравномерное распределение тепла по емкости

Мультиварки с 3D нагревом

Средняя цена: 5000 рублей

По принципу своей работы почти ничем не отличаются от классических мультиварок, с одной лишь разницей. Нагревательные элементы в таких устройствах расположены со всех сторон емкости: внизу, с боков и даже на крышке. Соответственно, при готовке, пища прогревается более равномерно, благодаря чему блюда получаются вкусней, а выпечка румяной.

Нагрев в мультиварке 3D бывает двух типов – индукционный и посредством стандартных нагревателей. Более дорогой, индукционный метод обеспечивает бесконтактный нагрев по всей поверхности. При этом технологическом решении экономится время и энергия на нагрев чаши, примерно на 30% по сравнению с более дешевыми, стандартными нагревателями.

Достоинства

  • Относительно низкая цена
  • Компактный размер
  • Равномерное распределение тепла по емкости

Недостатки

  • Повышенное энергопотребление
  • Относительно медленная скорость приготовления пищи
  • Ограниченный функционал

Мультиварки высокого давления

Средняя цена: 6500 рублей

Данную категорию товара иногда называют «мультиварками-скороварками» и это название отражает функциональные особенности устройства. Приготовление различных блюд в ней происходит не только за счет нагрева рабочей чаши, но и за счет высокого давления, благодаря чему в кастрюле-емкости поддерживается особый микроклимат.

Горячий пар (температура в приборе может подниматься выше 100 C) эффективно прогревает любой продукт, при этом не влияя на его естественный цвет и структуру и по-максимуму сохраняя все полезные свойства. При такой технологии существенно сокращается время приготовления любой пищи: мяса, птицы, овощей, рыбы и супов. В целом, сам процесс приготовления блюд тоже существенно упрощается, по сравнению с другими видами мультиварок. Как правило, в этот тип устройства продукты можно закладывать, предварительно их не размораживая. Прибор прекрасно подходит для быстрой варки продуктов, которые обычно очень долго готовятся, например, фасоли, свеклы, кукурузы в початках, мясного бульона, говядины. В мультиварке-скороварке можно тушить продукты без добавления воды и масла, только в собственном соку.

Читать еще:  Какой кондиционер выбрать для дома до 30 тысяч рублей?

Достоинства

  • Максимальная функциональность
  • Высокая скорость приготовления пищи
  • Экономия электроэнергии

Недостатки

  • Высокая цена
  • Большой размер
  • Тяжелая крышка. В процессе приготовления пищи ингредиенты добавлять нельзя.

В число программ мультиварки могут входить:

  • «молочная каша» (подходит также для варки каш на воде),
  • «плов» (для приготовления различных блюд из риса — плов, ризотто и пр.),
  • «гречка» (универсальный режим для рассыпчатых круп),
  • «паста» (блюда из макарон и спагетти),
  • «йогурт»
  • «пастеризация»
  • «джем»
  • «холодец»
  • «копчение» и т. д.

Обратите внимание

В том случае, если вы определись с вашими предпочтениями, бюджетом и типом устройства, при покупке мультиварки стоит обратить внимание на следующие характеристики и функции.

Желательно:

Режим разогрева и поддержания тепла: позволяет поддерживать в течение некоторого времени температуру блюда.

Система выпуска горячего пара: избавляет от ожидания сброса давления, разблокировании крышки.

Индукционный нагрев: ускоряет приготовление пищи, экономит электроэнергию

Функция отложенного старта: дает возможность отсрочить с время, через которое начнется приготовление блюда.

Функция «Мультиповар»: позволяет вручную регулировать время, температуру приготовления блюд.

Важно:

Объем: Обычно объем емкости мультиварки варьируется от 1,5 до 10 литров. 5-6 литров будет достаточно чтобы накормить за раз 7-10 человек.

Мощность: Чем она больше, тем быстрее будет приготовлено блюдо. Для 5-литровой емкости мультиварки будет достаточно 800 Вт.

Набор функций: Мультиварка должна обладать набором из как минимум 8 функций: «рис» (крупа, гречка), «каша», «суп», «выпечка», «тушение», «жарка», «варка на пару», «йогурт»

Крышка и ручки: должны быть изготовлены из теплоизоляционных материалов

Герметичный клапан крышки: исключит возможность случайного снятия крышки, для предотвращения ожогов.

Книга рецептов от производителя: позволит легче приспособиться к специфике приготовления пищи в новом устройстве и подробнее узнать о его возможностях.

Кнопки: должны легко поддаваться нажатию, быть не тугими (в случае механических кнопок) и реагировать на нажатие корректно (в случае сенсорных кнопок)

Дисплей: должен быть хорошо читаем, меню устройства должно быть русифицировано

Какое покрытие выбрать для чаши мультиварки?

Покрытие чаши мультиварки может быть нескольких видов:

1) Керамическое. Основные плюсы этого покрытия в том, что оно равномерно прогревается, держит тепло и легко моется. Правда, изнашивается оно тоже достаточно интенсивно и требует бережного обращения. Эта посуда не подходит для мытья в посудомоечной машине. Чтобы продлить срок службы такого покрытия рекомендуется использовать только деревянные либо силиконовые лопатки.

2) Тефлоновое покрытие. В мультиварках оно является наиболее распространенным. Это покрытие достаточно прочное, но тоже подвержено появлению царапин при использовании металлических приборов. От этого микрочастицы металла с поврежденных участков могут попадать в пищу, а испорченная поверхность постепенно теряет функцию «антипригарного». Тефлон моется достаточно хорошо, однако избавиться от въевшегося запаха пищи бывает проблематично. Что касается здоровья, то такой материал при температуре до 120-130 градусов безопасен. При более сильном нагреве применять посуду с таким материалом категорически не рекомендуется.

3) Многослойное покрытие. Этот вид может иметь в своем составе пять и даже девять слоев, в том числе обладать мраморным напылением. Обычно в его состав входят такие материалы, как нержавеющая сталь, алюминий, праймер (специальная грунтовка), мраморное напыление и тефлон. На такой поверхности могут проявляться потертости, но это практически не влияет на потребительские качества покрытия. Минус в том, что это увеличивает стоимость чаши, а значит и мультиварки в целом.

4) Покрытие из природного камня. Оно также наносится на металлическую форму и имеет множество плюсов. Покрытие отличается неприхотливостью, равномерно прогревается, подходит для томления пищи. Правда, такую чашу лучше не ронять, она достаточно хрупка и стоит недешево.

5) Медицинская сталь (сплав железа с никелем или хромом) обладает повышенной стойкостью к механическому воздействию — не боится металлической лопатки и посудомоечных машин. Это самое долговечное и безопасное покрытие. Минус в том, что оно тускнеет при длительном использовании, особенно при взаимодействии с соляными растворами и нагревается неравномерно.

6) «Неопределенное антипригарное покрытие». Некоторые производители не указывают конкретный тип покрытия и это должно настораживать. Насколько такая поверхность способна противостоять истиранию остается только гадать. Товары с такой маркировкой покупать не рекомендуется.

Рейтинг лучших моделей объемом до 2-х литров

В рейтинг вошли самые небольшие модели, объём которых не превышает два литра. При этом они функциональные, удобные и позволяют легко приготовить вкусные блюда.

1. REDMOND RMC-03, черный

Модель, открывающая рейтинг, наглядно показывает, как компактные размеры могут сочетаться с функциональностью. REDMOND RMC-03 – мультиварка в стильном чёрном цвете с пластиковым корпусом. Внутреннее покрытие керамическое, с антипригарным эффектом. Керамика хорошо выдерживает высокую температуру и легко чиститься, но требует определённой осторожности из-за хрупкости. Объём составляет 2 л., этого хватит на одного-двух человек. Также в мультиварке удобно готовить детское питание. Мощность в 350 Вт позволяет быстро готовить разные продукты. Управление простое, электронное, есть дисплей, на котором высвечиваются все настройки.

Читать еще:  Мир технических новинок, современной бытовой техники и радости женщины в этой сфере

Устройство поддерживает различные программы, в т.ч. готовка на пару, можно также делать выпечку, йогурт, тушить продукты. Кроме того, есть возможность самим задавать время и температуру приготовления, чтобы использовать собственные рецепты. Режим стерилизации позволяет обеззаразить посуду. Пастеризация поможет добиться того же результата с продуктами.

  • компактная;
  • вместительная;
  • качественная сборка;
  • легко мыть;
  • антипригарное покрытие из керамики;
  • автономная работа.
  • ненадёжная внутренняя крышка.

Елена Александровна Очень качественно сделанная мультиварка. Специально выбирала маленькую, занимает мало места на кухне. Чаша на 2 литра, на двоих хватает. Понравился дизайн. Удобно, что можно пользоваться не только запрограммированными кнопками, но и выставлять время приготовления самостоятельно. Еда получается вкусная) Очень рада покупке! До этого 8 лет была мультиварка этой же фирмы, ежедневная готовка, никаких нареканий. Советую Redmond!

Елена Красниковская Замечательная маленькая мультиварка, хватает приготовить еды на 2-3 полноценные порции. Готовит очень быстро, ничего не выкипает, есть все необходимые программы, есть «мультиповар» и при необходимости можно выставить нужную, лично тебе, необходимую температуру и время, можно во время приготовления блюда убавить или прибавить время и температуру, что очень удобно.

2. Hotter HX-555, зеленый

Это устройство относится к так называемым электрическим кастрюлям. Мини мультиварку с объемом чаши 1 литр удобно брать с собой путешествие, чтобы быстро готовить одну порцию по необходимости. Этому способствует также мощность в 400 Вт. Дорожная мультиварка станет хорошим вариантом в ситуациях, когда нет возможности готовить как-либо ещё. Причём можно сделать много вариантов блюд, включая первое, второе, а также вскипятить воду. Есть режимы подогрева и пастеризации. Последняя позволяет обеззаразить продукты, что продлевает их срок хранения.

Внешние стенки устройства сделаны из двух слоёв термостойкого пластика. В результате пища долго не остывает, а во время работы прибора быстрее нагревается и готовится. Для чаши используется нержавеющая сталь. Она долго служит и не подвергается коррозии. Крышка прозрачная, так что вы можете наблюдать весь процесс приготовления. Для безопасности есть система, отключающая прибор при недостатке воды.

  • компактная;
  • приятный дизайн;
  • легко мыть;
  • подходит для поездок;
  • простая в применении.
  • еда может пригорать.

Alex Не громоздкое устройство для варки каши, яиц и всего прочего. Крепкая и надежная конструкция, приятно взять в руки, может быть даже чрезмерно тяжелая. Регулировка силы нагрева двумя положениями кнопки питания. Ничего не пригорает, легко моется. Я очень доволен, заменил громоздкую мультиварку на кухне, объем резервуара мне вполне хватает на 2-3 дня каши или супа.

Марина С. Отличная покупка, давно искала для поездок с ребёнком удобную маленькую электрическую кастрюльку. Часто ездим на отдых и эта вещь теперь всегда с нами. И сосиски и яйца сварить, и кашу на 2 порции приготовить.мыть просто и легко, шнур съёмный. Удобный режим медленного и быстрого приготовления. Уже несколько лет пользуюсь дорожным складным чайником фирмы Hotter и только лучшие отзывы, ни разу не подвёл.

3. REDMOND RMC-M04, черный/серебристый

Это более многофункциональная модель с чашей на 2 литра. Мощность тоже составляет 400 Вт, что обеспечивает быстрое приготовление разных блюд. В первую очередь такая мультиварка подойдёт для родителей с детьми. Можно сделать питание для самых маленьких и ребят постарше, подогреть их. Небольшой размер устройства обеспечит каждый раз свежую порцию, которую ребёнок сразу же съест. Различные программы обеспечивают практически полностью автономную работу прибора. Чтобы получить нужный результат, достаточно загрузить ингредиенты и выбрать соответствующую программу.

Есть также режим Мультиповар, когда приготовление разделяется на этапы. Для каждого вы задаёте свои настройки. Так можно приготовить сложные и интересные блюда. По окончанию цикла мультиварка отключается или переходит в режим сохранения тепла. Благодаря этому продукты не подгорят и не испортятся, даже если вы забудете про прибор. Есть таймер на 24 ч., поэтому вы можете получить готовую еду, например, по возвращению домой или утром после сна.

  • доступная цена;
  • вместительная;
  • удобно использовать;
  • много режимов для разных блюд;
  • возможность выставить свои настройки.
  • слабый пластик;
  • неудобный режим жарки.

Alenka Очень понравилась мультиварка. Покупала чисто для приготовления каш на даче. Это вторая мультиварка редморд, поэтому покупала не задумываясь. Кроме каш, готовила еще мясо и подливку — с задачей справляется просто на ура! Хотелось бы режим Паста, потому что настолько привыкла готовить макароны в мультиварке, что уже теряюсь как это делать на плите Очень советую для покупки, избавьте себя от стояния у плиты.

Anzhelica Удобная, практичная, все в ней, что нужно, есть. Очень выручает. И для меня важным было то, что даже смогла совсем отключить сигналы, которые мне мешают, когда пользуешься)) (кто знает, тот поймет). Всё сразу поняла в ней и сразу начала готовить. Это моя первая мультиварка, выбирала долго, взяла в ее родном центре Редмонд. Все меня устраивает. Каша, например, получается изумительная, как пудинг. Все удобно и компактно. И чаша чудесная.

4. Tefal RK601132

Ещё одна компактная и вместе с тем удобная модель с набором всех нужных функций. Объём чаши составляет 2 л., внутри есть антипригарное покрытие. Материал корпуса – пластик. Мультиварка лёгкая, её можно брать с собой. Чтобы хранить устройство в любом месте, можно воспользоваться функцией отсоединения шнура. Мощность в 350 Вт позволяет быстро приготовить разные продукты. Для этого есть несколько предустановленных режимов, например, отдельная программа для молочной каши, тушения, йогурта, круп. Есть таймер, с помощью которого можно отложить приготовление блюда на срок до 24 ч. Это будет полезно, если вы хотите получить горячую пищу утром без затраты времени на готовку.

Читать еще:  Отзыв о покупке стиральной машины Samsung

Управление электронное, при помощи сенсорного дисплея. Благодаря понятным надписям можно легко разобраться во всех настройках. Эта панель расположена сверху на откидной крышке. При изготовлении мультиварки использовались прочные материалы, которые не вредят окружающей среде. Устройство легко мыть, для этого его достаточно протирать влажной салфеткой или тряпкой.

  • не нужно следить за работой;
  • приятный дизайн;
  • интуитивно понятное управление;
  • вместительная;
  • много режимов.
  • сложно устанавливать отложенный старт.

Федор Подарил маме на др такую мультиварку, чтоб меньше дел по кухне было, и она теперь ей прям каждый день пользуется, говорит что очень удобная вещь. Работает она автоматически, управление простое до нельзя, к тому же на панели управления все написано, даже инструкцию читать не пришлось. Готовить можно все что захочешь, и супы и каши и даже йогурты домашние, получаются это все очень вкусным и ничуть не хуже, чем сваренное классическим методом в кастрюлях.

Николай Мультиварка очень понравилась, отлично подходит для небольшой семьи и даже украшает кухню. Качественная 2-х литровая чаша с хорошим покрытием, удобные режимы, автоподогрев на всех режимах, кроме йогурта, отложенный старт удобен для приготовления завтрака. Очень понравилось, что внутренняя стенка крышки съемная, крепится на защелку, удобно отстегивать для промывки.

5. Xiaomi Qcooker Multipurpose Electric Cooker

Главное преимущество мультиварки – наличие в комплекте сразу двух кастрюль. Объём первой – 2 л., второй – 0,4 л. Также есть сковорода. Все ёмкости можно использовать по отдельности или все сразу. С помощью кастрюль удобно готовить первые блюда, каши, тушить продукты. Есть функция приготовления пищи на пару. Такой способ более полезен, чем жарка. Сковорода подойдёт для яичницы и поджаривания других блюд. Двойное дно кастрюли обеспечивает прогрев всех продуктов без их прогорания.

Корпус выполнен из металла. Для всех ёмкостей используется нержавеющая сталь, экологически чистая и безопасная. Она отполирована таким образом, что все кусочки пищи легко удаляются при помощи воды. Теплоизоляционные свойства материала позволяют брать кастрюли без перчаток. Прозрачная крышка позволяет контролировать процесс приготовления. В набор входит также мерный стакан с иглой, с помощью которой можно пробивать яйца.

  • простое управление;
  • хорошая мощность;
  • удобная;
  • много функций;
  • 2 кастрюли и сковорода;
  • экономия электричества.

Матвеева Светлана Отличная вещь. Купили сыну в общагу, готовит разные блюда. Очень доволен.

Л.Воробьёва В управлении проста, практична, потребление электроэнергии минимальное. Все продумано до мелочей. 7 функций приготовления. Незаменима для приготовления завтраков. Спасение для молодых мам.) Маловат объем кастрюльки.)))

Рейтинг лучших мультиварок 2021 года

КатегорияМестоНаименованиеРейтингЦена
Лучшие недорогие мультиварки1Redmond RMC-M259.5 / 103 990
2Gemlux GL-MC-L599.4 / 102 800
3ENDEVER VITA-959.2 / 103 300
4Polaris PMC 0578AD9.1 / 103 890
5Polaris PMC 0517AD9.0 / 104 350
6Lumme LU-14489.0 / 102 700
Лучшие мультиварки в средней ценовой категории1Tefal RK9018329.7 / 1013 800
2REDMOND RMC-M909.6 / 105 900
3Redmond RMK-M2719.6 / 105 800
4Moulinex MK 7088329.4 / 106 300
5Moulinex MK 706A329.3 / 105 600
Лучшие компактные мультиварки для небольшой семьи1Tefal RK6011329.5 / 107 990
2REDMOND RMC-M129.4 / 104 390
3Polaris PMC 0366AD9.2 / 103 290
Лучшие индукционные мультиварки1REDMOND RMC-IHM3019.9 / 1011 790
2Bosch MUC48W689.8 / 1013 571
3Tefal RK802B329.7 / 1013 100
4Polaris PMC 0489IH9.5 / 1011 990
Лучшие «умные» многофункциональные мультиварки1REDMOND SkyCooker CBD100S9.7 / 1016 990
2REDMOND SkyCooker M800S9.6 / 108 390
3Polaris EVO 02259.5 / 109 900

Дополнительные функции мультиварки

Большинство современных мультиварок оснащены функцией «мультишеф». В разных моделях она может называться по-другому, но характеризуется одинаковым предназначением. Благодаря данной функции можно выбирать:

  • режим готовки;
  • температуру приготовления;
  • продолжительность процесса;
  • текстуру готовой пищи;
  • величину давления (в скороварке).

Еще одной функцией мультиварки является 3D нагрев. В данном случае тэны, нагревающие чашу, расположены со всех ее сторон. Благодаря этому пища быстро прогревается. В мультиварках из последних разработок, относящихся к высокому классу, присутствует индукционный нагрев, оказывающий бесконтактное воздействие на чашу.

Плюсы 3D нагрева:

  • время готовки сокращается на 30%, поскольку продукты греются сразу с 3 сторон;
  • в мультиварках с данной функцией присутствует дополнительная защита – ее не удастся включить, если чаша будет пустая, а при перегреве блюда прибор самостоятельно выключится.

Наибольшую пользу 3D нагрев принесет на программе «Выпечка». В приборах, где нет данной функции, выпечку нужно периодически переворачивать. А при 3D нагреве этого не потребуется – кексы, бисквиты, пироги будут хорошо пропеченными.

Стоит знать, что 3D нагрев есть не в каждом режиме, поскольку, в отличие от «Выпечки», на режиме «Суп» он и не требуется.

Основным минусом устройств с 3D нагревом является стоимость. Она на 1500-2000 рублей выше, чем в приборах без этой функции.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector