Проект Nudefood — здоровая и вкусная еда

Рецепты вкусной и здоровой пищи для всей семьи на каждый день

Добрый день, друг блога. В сегодняшней статье я хочу познакомить тебя с тем, какие полезные рецепты вкусной и здоровой пищи из каких продуктов необходимо готовить в каждодневном меню для того, чтобы правильно питаться и быть здоровым.

Для начала давайте же узнаем, что такое здоровая пища. Здоровой можно назвать ту пищу, которая является, прежде всего, натуральной, полезной и правильно приготовленной той, что способна дать человеку максимальную работоспособность, избежать проблем со здоровьем и лишним весом, а также продлить его жизненный цикл.

Из кулинарной книги о вкусной и здоровой пище я узнала, что существуют простые и понятные всем правила и принципы здорового питания, которые говорят, что любой здоровый человек может употреблять в пищу все продукты питания, но в разумном количестве.

Совет №1. Добавляйте акценты в простые блюда

Что мешает сделать дома, например, потрясающий соус или заправку из понятных и натуральных продуктов, которые составят компанию сочным овощам с дачи? Такими соусами можно дополнить разнообразные блюда: свежие и запеченные овощи, гарниры, салаты, тосты, омлеты и другие привычные блюда.

А специи и пряные травы — это же огромное разнообразие вкусов и ароматов! Даже если вы готовите блюдо из одного-двух продуктов, будь то овощное пюре, крупа, омлет, тушеные овощи, курица или морепродукты, вы можете сделать их невероятно аппетитными и вкусными с помощью маленьких помощников.

Принцип действия тот же, что и в фастфуде: нам надо добавить больше вкуса и аромата, добавить контраст вкусов и текстур. Но мы будем использовать натуральные здоровые продукты, цельные и свежие. Таким образом, даже самое простое блюдо будет и вкусным, и полезным.

Для удобства продукты условно можно разделить на основные и дополнительные:

К основным можно отнести овощи, фрукты, крупы, бобовые, мясо, рыбу и морепродукты, яйца, творог и т.п. То есть из этих продуктов мы создаем основу блюда. Но есть «голую» крупу, куриную грудку или капусту — невероятно скучно. Именно поэтому у многих сложился неверный стереотип, что здоровая еда — это пресно и невкусно. Но не только же майонезом и горой сливочного масла с сахаром мы можем сделать блюда вкуснее!

Даже если вы строго контролируете свое питание, в вашем арсенале есть множество вкусных помощников, эдаких аксессуаров, которые сделают даже самые простые блюда очень вкусными и ароматными.

«Глобус»: «Создание специализированного отдела повысило оборот ЗОЖ-товаров на 50–60%»

Светлана Павленко, руководитель отдела закупок «Эко.Био.Веган» ТС «Глобус»

Отдел товаров для здорового питания в сети «Глобус» является частью стратегии устойчивого развития компании в России. Такие товары были у нас в ассортименте еще в 2012 году, задолго до создания специализированного отдела. В 2015 году мы провели эксперимент – выделили сегмент продуктов категории ЗОЖ в каждом отделе гипермаркета, но не заметили интереса и не увидели значительного роста. Тогда приняли решение отложить развитие этой категории на будущее.

К идее развития направления мы вернулись в 2017 году и создали отдел «Эко.Био.Веган» с четырьмя сегментами товаров в гипермаркете в Красногорске, а также добавили 46% новых артикулов ЗОЖ-товаров. Товарооборот этого отдела превзошел наши ожидания – он вырос на 50–60%. С тех пор мы открываем такие отделы во всех гипермаркетах сети.

Все товары, прежде чем лечь на полку, проходят три этапа контроля: при заведении артикула в системе, при приемке поставки и при реализации товаров в торговых точках сети. Это позволяет нам активно бороться с некачественной продукцией и «гринвошингом», которого сейчас слишком много на рынке.

Сегодня мы видим интерес покупателей к направлению, пенетрация категории ЗОЖ в чеках стала примерно схожа с отделом детских и электротоваров. То есть отдел ЗОЖ-продукции вышел на уровень стандартных отделов, которые люди привыкли посещать.

В 2021 году планируем продолжать развивать нашу СТМ «Глобус Вита» и одну из ее линеек – «Глобус органика», единственную подобную СТМ в России. Также мы всегда рады видеть российских производителей органических продуктов на полках наших магазинов.

Первый этап проекта – переход на новое питание

В нашем ассортименте представлено пять линеек питания для поддержания здоровья и красивой фигуры, но только «Fit» является специализированным рационом для полных людей. Это меню самое строгое, но при этом сытное и вкусное. В нем учтены три основных нюанса здоровой пищи.

Калорийность

Для похудения нужно потреблять меньше энергии, чем необходимо организму, поэтому в рационе «Fit» содержится около 1200 ккал – это суточный минимум. По данным Института питания РАМН для женщин с нормальным весом необходимо в среднем 1800 ккал в день при условии регулярной спортивной активности, а для мужчин – 2100 ккал. При избыточном весе рекомендовано снизить энергетическую ценность блюд в среднем на 500-700 ккал. Таким образом, организм начнет сжигать запасенные жиры на животе и бедрах, чтобы восполнить недостаток энергии, в результате чего вы будете худеть.

Соотношение нутриентов

Не достаточно снизить калорийность, если вы хотите надолго избавиться от жировых складок. Ваше меню должно быть сбалансированным, поэтому в нашем рационе:

Количество сложных углеводов снижено до 40 %, при этом сахар и все продукты с его содержанием исключены из меню, так как именно они преобразуются в жировые отложения. Вместо подсластителя используется сахарозаменитель;
Жиры содержатся в объеме 20 %, чтобы восполнять запасы жирорастворимых витаминов и микроэлементов Омега-3, Омега-6;
Белки находятся в равном процентном соотношении с углеводами.

Мы уделяем особое внимание приготовлению блюд, отдавая предпочтение отварным, запеченным или свежим продуктам. Так в них сохраняется больше полезных веществ.

Разнообразие блюд

Для того чтобы получать с пищей весь комплекс витаминов и минералов, необходимо питаться разнообразно, поэтому в нашем меню блюда практически не повторяются.

На завтраки мы предлагаем различные каши, запеканки, сырники, гранолы, смузи-боулы, блинчики с яблоком;
На обед – плов с куриной грудкой, гречневые оладьи с соусом, булгур с индейкой, ленивые перцы, бефстроганов с булгуром;
Полдник может состоять из яичного блина с паштетом и зеленью, хумуса с овощами, салата из свеклы и сыра «фета», куриного супа-пюре;
Ужин белковый – яичные запеканки с различными овощами, в том числе, на пару, с курицей и соусами, с сыром «рикотта».

Меню регулярно обновляется, появляются новые полезные и вкусные блюда. Однако наш проект «Здоровая еда для похудения» не ограничивается этим, ведь помимо питания важны тренировки.

Массовое отравление [ править | править код ]

16 июля 2019 г. Управление Роспотребнадзора по Москве начало расследование после того, как около 30 офисных сотрудников из разных бизнес-центров отравились едой из вендинговых автоматов бренда Healthy Food.

По состоянию на 16 июля 2019 г. за медицинской помощью обратились 28 человек, 17 из них госпитализированы с предварительным диагнозом сальмонеллёз. На 18 июля отравившихся было уже 65 человек. [10] Пострадавшие рассказали сотрудникам Роспотребнадзора, что употребляли сэндвич с тунцом из автоматов Healthy Food, установленных в московских бизнес-центрах.

Роспотребнадзор проверил цех по производству продукции ООО «Хэлфи Фуд Продакшен», который находится в промышленной зоне Юго-Восточного округа Москвы. Там эксперты ведомства нашли нарушения санитарно-эпидемиологических требований по производству готовой продукции на вывоз.

Роспотребнадзор опечатал помещения цеха, закрыл на 90 дней 15 вендинговых автоматов Healthy Food в офисах и фитнес-центре в Центральном, Западном, Северном и Юго-Западном административных округах, а также опечатал принадлежащее ООО «Горшочек, вари» кафе Healthy Food в башне «Город Столиц» на Пресненской набережной, д.8 стр. 1. [11] [12]

Возможной причиной отравления в компании назвали небольшую партию сырого яйца, которая могла пройти через производство, при контакте с которым пострадали также и сотрудники цеха [13] .

11 сентября 2019 г. Роспотребнадзор заявил о вынесении постановления об административных штрафах на сумму около 2 млн рублей. Компания Healthy Food, по сообщению пресс-службы, выплатила более 2,5 млн рублей пострадавшим от отравления [14] .

Juicy Food — это приготовление и доставка правильного здоровго питания на дом. Производством наших блюд занимаются высокопрофессиональные повара, строго соблюдая технологию под руководством шеф-повара и тщательно следуя рекомендациям нутрициолога.

Мы предлагаем Вам разнообразные программы питания для снижения веса, поддержания формы, набора мышечной массы, а также белковую диету, веганские, вегетариансие и пескетарианские рационы, оригинальные детокс программы.

Доставка здорового питания осуществляется нашими курьерами ежедневно в двухчасовой интервал с 06-00 до 12-00. Мы работаем для тех, кто следит за своим здоровьем, хочет питаться вкусно и правильно, но при этом не желает тратить драгоценное время и лишние деньги.

Как достичь максимума

• Не бояться, но и не рисковать бездумно. Все должно быть просчитано.
• Изучить рынок, конкурентов, оценить перспективы для роста. Можно посмотреть на Запад. Как правило, все бизнес-процессы там происходят быстрее. Проанализировав их опыт, можно спрогнозировать ситуацию на российском рынке.
• Четко разграничить ответственность и обязанности сотрудников и партнеров.
• Идти мелкими шагами, не распыляться на большой ассортимент или количество продуктов.
• Не стоять на месте, а пытаться. Найдутся люди, финансы, партнерства и связи.
• Собрать команду, заинтересованную в общем успехе, разделяющую ценности компании и влюбленную в продукт.

Остальные изображения предоставлены автором